研究会简介
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- 发布时间：2020-05-30 00:00:00
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研究会简介 Introduction to the Research Society
广东省食文化研究会成立于2004年11月16日，是由广东省食品工业发展总公司（原广东省食品工业办公室）、《粤港食品信息》等单位发动和组建、广东省文化厅主管、广东省民政厅审核批准成立的社团组织，由广东省内外热心广东食文化研究的领导者、食文化专家学者、食品和饮食企事业家及有关团体会员组成。下设秘书处、办公室、非遗和优质食材专业委员会、特产文化专业委员会、厨艺文化专业委员会、餐饮文化专业委员会、茶文化研究专业委员会、饮食营养与平衡专业委员会、网络管理中心、品牌文化传播中心、菜品研发中心、咨询培训部、人力资源部、项目产品推广部、对外联络部、食品专家组等。
业务范围：
（一）学术研究：通过与政府有关部门、高等院校，科研机构以及行业协会、企业等组织合作，搭建政产学研合作平台，联合或独立设立发布相关研究课题，组织省内外食品与烹饪科学、饮食文化、餐饮行业经营管理等方面的专家学者开展相关学术研究活动。
（二）宣传推广：与各级和各地政府部门和媒体、企事业单位等机构合作或独立举办相关媒体（包括纸媒、互联网等形式），撰写、编辑出版有关刊物、丛书、专著等，制作发行有关电影、电视、视频等音像制品。
（三）文化交流：与政府、企事业机构合作，组织粤港澳及国内外的食文化和学术研讨座谈，交流合作等活动，与高校等教育培训机构合作，开展相关专业人士的培训和培养等。
（四）技术服务：协助政府有关部门，研究、制定有关标准和规则，组织有关专家，对广东地方特色饮食文化和非物质饮食文化遗产（如名菜、名小吃等名特色食品以及特色食品加工技艺和遗址遗迹等）进行评估、评审，对食品和餐饮企业的新产品和科研创新成果等组织评估和鉴定等。
（五）其他方面：承担国家和上级部门以及社会各界的委托，开展与食文化相关的咨询等服务工作。
广东省食文化研究会会徽的文化内涵：
广东省食文化研究会会址羊城（广州市），以弘扬粤菜鲜味、和味美食和广东食文化为己任。
广东省食文化内涵丰富、有味：南粤（真）珍（馐）膳（善）美、鲜美、五味调和；南粤祥和、天地人和、三阳开泰、五谷丰登、双赢胜（互）利；“食在广州”“食在广东”有羊、谷、鱼等丰富的物质基础，有游牧（羊）文化、农业文化（谷）、海洋文化（鱼）和东方五行阴阳学说的文化底蕴，有“五羊衔谷”美丽神话的传说。五羊美食走向五洋，五羊人笑迎五洋来客，笑口常开，好味常在，宾客常来。
注释：标志中羊是吉祥，是阳，是十二生肖中的未（通味，排第八）；禾穗是和味，是谷，是阴，是笑口；V是罗马字中的第五，是英语的胜利（victory）；Y是粤（Yue）、鱼（Yu）、Yang（羊阳洋）、迎（Ying）、赢（Ying）汉语拼音的第一个字母；三是三个阳卦，是八卦中的泰卦，是天地人。鱼羊为鲜，羊大为美。
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